Coordenar e preparar todas as actividades referentes à confecção de alimentos e refeições; Gestão da equipa da cozinha; Gestão de Compras e Stocks Elaboração de Ementas.
Supervisiona as actividades de contabilidade diárias para manter a contabilidade geral da empresa; Supervisiona, orienta e analisa o trabalho da sua equipa (que inclui reconciliações bancárias, actividades dos activos fixos, processamento salarial, transacções de contas a pagar, o registo das receitas e das despesas...
