Contrato
Tipo contrato
Tempo indeterminado
Oferta aberta até
22/08/2015
Descrição
Cargo
Chefe de cozinha executivo
Número de vagas
1
Descrição da função
Trabalhar como chefe de cozinha.
Requisitos
Titulação mínima
Bacharelato
Experiência exigida
3 Anos
Nacionalidade
Não definido
Línguas
Não definido
Area funcional
Competências
Não definido
Aptidões necessárias
- Curso de chefes de cozinha
- Experiência internacional em hotéis de 4 e 5 estrelas
- Experiència profissional como formador/professor
- Domínio da cozinha internacional
- Domínio da pastelaria internacional
- Formação e domínio das normas internacionais de HACCP
- Bons conhecimentos de gestão de stocks, elaboração de cartas ( á carta, bufft, room service, snacks, cozinha japonesa)
- Execução de fichas técnicas, mapas de corte, récios de cartas e grupos, menu engineering
- Grande sentido de responsabilidade, dinamismo e proactividade
- Boa apresentação.
Empregador
Nome do empregador
Hotel 4 Estrelas
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