Sub.Chef Cozinha

Descrição da Função:

• Realizar a confecção dos pratos;

• Supervisionar a equipa de cozinha, conforme as directrizes da empresa;

• Supervisionar, organizar e gerir toda a operação ao nível da cozinha e assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço na ausência do Chef de Cozinha;

• Garantir a qualidade dos produtos e mercadorias utilizados;

• Auxiliar na elaboração dos menus dos restaurantes e fichas técnicas;

• Realizar os inventários mensais e elaborar as listas de compras;

• Supervisionar todos os registos ao nível do HACCP.

-Realizar Buffets para eventos especificos

• Formação profissional na área de Restauração e Cozinha;

• Experiência profissional comprovada de 5 anos em funções similares;

• Certificação comprovada em HACCP;

• Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal;

• Excelente capacidade de liderança, gestão de equipas e espírito de equipa;

• Orientação para clientes e para resultados;

• Atitude responsável e profissional;

• Dinamismo e proactividade.