Coordenador Operacional

Garantir a excelência do funcionamento operacional (Gastronomia);
Coordenar e formar as equipas;
Garantir qualidade dos alimentos; padrões operacionais, temperatura da comida e procedimentos de acordo com a Vigilância Sanitária;
Coordena as atividades diárias da área da gastronomia;
Realizar a montagem, preparação e higienização dos pratos e alimentos;
Realizar a manipulação de alimentos, auxiliar no pré-preparo dos ingredientes, realiza a montagem de pratos, organização geral da cozinha e seus estoques, ter sempre o controle de estoques;
Planejar cardápio junto com a Direcção Comercial;
Controlar e zelar pelos equipamentos da empresa e implantar método de trabalho e divisão de tarefas para as equipes.
Elaboração e controle dos custos da unidade, relatórios nutricionais;
Aplicação do manual de Boas Práticas;
Controlar o Stock;
Organizar as normas de higiene e segurança alimentar.

Nacionalidade angola ou residente;
Licenciatura na área de Nutrição;
Experiência mínima de 6 anos;
Conhecimentos em SAP;
Conhecimentos avançados de Excel;
Ótima comunicação verbal e escrita;
Gestão de Equipa;
Liderança;
Atendimento ao cliente;
Planejamento e controle;
Pro atividade;
Relacionamento interpessoal.

Empresa líder em Distribuição / Comércio a Grosso / Comércio a Retalho