Supervisor de Padaria

Produzir itens de padaria de acordo com a receita planejada e executar a produção;
Fazer receitas novas ou melhorar as receitas existentes conforme o feedback do cliente; Comunicar-se bem com os funcionários locais, padeiros e clientes para melhorar a oferta de alcance local; Criar ambiente fresco de padaria dentro da loja; Certificar-se de que todos os itens sejam exibidos e preços adequados nas telas de panificação; Certifique-se de que todos os produtos de padaria no visor são frescos e em condições de venda; Informar aos clientes sobre os novos produtos de panificação e fazer recomendações; Treinar os padeiros locais para melhorar a qualidade da produção de panificação e padrões de segurança alimentar e técnicas de vendas / exibição; Treinar pessoal de contador para pesagem e embalagem corretas de produtos de panificação, monitorar a conformidade; Manter o contador de panelas e a área de produção de forma limpa; Certificar-se de que toda a equipe da padaria esteja em conformidade com a higiene pessoal; Usar e manter o equipamento e a maquinaria de padaria limpa em todos os momentos; Assegurar a conformidade de todos os padrões de segurança alimentar no departamento da padaria; Familiarizar-se com os padrões de segurança alimentar e cumprir consistentemente o cronograma de limpeza para os displays e a área de produção; Monitorar os estoques de ingredientes e fazer pedidos para atender ao plano de produção; Aceitar pedidos de clientes e entregar no tempo e qualidade exigidos; Monitorar e reduzir o desperdício na padaria; Monitorar e otimizar o custo operacional da padaria, ou seja, o custo do trabalho, as horas extras, o custo da embalagem, etc; Monitorar concorrentes em termos de alcance, qualidade e preço e tomar medidas para manter a vantagem competitiva; Certificar-se de que a equipe usa ferramentas e equipamentos de segurança de trabalho e não corre riscos ao manusear produtos;

Apaixonado por atendimento ao cliente e vendas; Boa comunicação com o cliente; Engajar, treinar e motivar a equipe de padaria para direcionar a fidelidade dos clientes e aumentar as vendas; Ter mãos anteriores na experiência de trabalho na seção de padaria e pastelaria de uma cadeia de varejo respeitável; Possibilidade de trabalhar sob pressão; Conhecimentos sobre normas e rotinas básicas de segurança alimentar e higiene; Capacidade de trabalhar com supervisão limitada e resolver problemas práticos de forma independente;