Sous-Chefe Executivo (m/f)

Aplicação de conhecimentos culinárias e de gestão para garantir e aumentar a satisfação dos nossos clientes Linhas áreas;

·  Produzir menus de alta qualidade referente a design e sabores,

·  Garantir a confecção adequada e atempada, conforme a especificação do menu de cada cliente.

·  Garantir que os padrões de higiene e segurança são estritamente cumpridos nos processos de produção.

·  Monitorizar a realização adequada da confecção, empacotamento e da operação;

·  Providenciar treino e desenvolver a equipa da Produção, estabelecer horários e avaliar desempenhos;

·  Encorajar uma comunicação eficaz com as equipas, outros departamentos e clientes;

·         Ajudar na preparação e criação de todos os Menus e controle receitas e especificações;

·  Controle apropriado de requisições feitas para o Armazém evitando o congestionamento de stocks e desperdícios;

·  Providenciar apoio ao Chefe Executivo em trabalhos administrativos, planeamentos e controle Departamentoº;

·  Cooperação e apoio ao Departamento Comercial no cálculo de custos;

·  Substituição eficaz do Sous-Chefe/Chefe Executivo em situação de ausências.

Nacionalidade Angolana

<  Certificados de experiência em Excelência Culinária;

<  5 Anos de experiência como Sous-Chefe no ramo Hotelaria ou Catering;

<  Disponibilidade para trabalho Fim-de-semana;

<  Conhecimentos práticos de MS Office e Software do Ramo;

<  Capacidade de apresentar soluções em situações problemáticas;

<  Bons Conhecimentos da Língua inglesa falado e escrito